Вам потребуется:
Как готовить:
1. для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.
2. тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.
3. уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. И наслаждайтесь! Очень вкусно! Приятного аппетита!
Пирог-улитка с вишней - это быстрая в приготовлении выпечка с интересной формой. Рецепт подобных изделий не содержит ничего сверхсложного. Достаточно приготовить простое тесто, выложить начинку, свернуть особым образом и испечь. Вы получите пирог с умеренной сладостью и оригинальным расположением наполнителя, который порадует близких и друзей во время чаепития.
Конечно, наиболее быстрым и ленивым вариантом приготовления будет покупка готового слоеного теста и замороженной вишни. Но если вы хотите побаловать домашних творением собственных рук, то вам потребуется следующее.
Обратите внимание, что яйца и сахар в этом тесте не используются - поэтому такой пирог вполне подойдет тем, кто на диете.
Рецепт приготовления “вишневой улитки” следующий:
1. Смешайте в емкости муку с солью и разрыхлителем.
2. Размягчите масло и добавьте его в муку, перетрите эти компоненты до образования крошки.
3. Влейте стакан кефира и замесите тесто - у него должна быть мягкая и эластичная структура.
4. Раскатайте его в пласт около 5 мм толщиной (не забудьте присыпать рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало), обрежьте края так, чтобы получился ровный прямоугольник.
5. Пласт разделите на несколько одинаковых полос.
6. На середину пластины положите ряд вишен, посыпьте их смесью из крахмала и сладкой пудры (ее возьмите в количестве до 4 ст.л.) в расчете 1 ст.л. на 1 ряд.
7. Защипните края полос и положите их швом вниз, уложите их в круглую форму для выпечки (лучше начинать от середины), формируя панцирь улитки.
8. Разогрейте до 200 градусов духовку и выпекайте пирог до готовности, пока он не зарумянится.
После того, как выпечка остынет, ее верхушку нужно хорошо посыпать сахарной пудрой.
Такой вот простой и быстрый рецепт для приятного времяпрепровождения за чашкой чая.
Если вам не всегда удается выпечка, но часто хочется чего-нибудь домашнего к чаю, то пироги-улитки - это то, что вам нужно. Они не требуют особого кулинарного мастерства, позволяя даже начинающей хозяйке поразить близких своим умением печь пироги.
Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих домашних необычным и вкусным блюдом, то рецепт вишневого пирога Улитка из слоеного теста специально для вас. Пирог Улитка с вишней – это классический вариант приготовления пирога. Но в данное блюдо можно добавлять абсолютно любые продукты: ягоды, мак, творог, курагу, и все что вашей душе угодно.
Оформление вишневой выпечки в виде ракушки улитки понравится и детям, и родителям, и бабушкам с дедушками.
Если вы решили сделать пирог с вишней за полчаса и у вас нет больше времени на готовку, то можно купить готовое тесто и замороженную вишню. Но, если вы хотите похвастаться перед родственниками вкуснятиной собственного приготовления, то вам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты:
Как приготовить пирог Улитка с вишней на кефире:
Самое интересное то, что это мучное изделие подойдёт для тех, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой. Это возможно за счёт того, что в пироге нет ни яиц, ни сахара.
Готовим слоеное тесто на кефире для пирога
В чашку кладём муку, соль. Перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и ещё раз тщательно перемешиваем. Размягчаем масло. Кладём в смесь муки и разрыхлителя и хорошенько перетираем. Должна получиться крошка.
Вливаем кефир. Замешиваем не тугое эластичное тесто. Месим, пока слоеное тесто не перестанет прилипать к рукам.
Готовим вкусный пирог Улитка с вишней
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до 5 мм. Обрезаем края раскатанного пласта. Должен выйти прямоугольник. Делим пласт на одинаковые полосы.
На середину полосы нужно положить несколько вишен и обильно посыпать смесью крахмала и пудры. Защипываем края. Кладём защипанными краями вниз.
Для выпечки понадобится круглая форма. Формируем панцирь. Начинаем укладывать полоски из слоеного теста от середины формы для выпечки. Выпекаем при температуре 200 градусов. Пирог с вишней готов когда верх начинает румяниться. Достаём и подаём к столу.
Этот несложный и быстрый рецепт вишневого пирога Улитка из слоеного теста на кефире позволит вам удивить своих близких, и самой провести время за чашечкой чая, отдыхая от повседневной суеты, или болтая с подружкой.
Полезные советы для приготовления вишневого пирога Улитка:
При выпечке пирога Улитка обязательно в начинке нужно использовать крахмал. Он не даёт вытечь соку из ягод. А если он и вытек, то образовывается желе. Это предотвращает размокание сдобной выпечки.
Если вам удобнее взять ягоды с меньшим количеством жидкости, то нужно их откинуть в дуршлаг и оставить на 1-2 час.
Если вы уберёте или сократите количество пудры, то вполне, можно считать этот вишневый пирог диетическим блюдом.
Муку следует просеивать перед приготовлением теста для пирога с вишней.
Противень нужно смазать растительным или сливочным маслом, либо застлать фольгой или пекарской бумагой.
Если вы редко печёте, это не всегда вам удаётся на ура, то вкусный пирог Улитка – хорошее решение вашей проблемы. Он легкий в приготовлении и удается на славу всегда.
Пирог «Улитка» с вишней и творогом - красив и оригинален. А какой аромат и вкус!
Ингредиенты:
Для творожной начинки:
Для вишнёвой начинки:
Приготовление:
1. Приготовьте песочно-дрожжевое тесто.
Разотрите дрожжи с сахарным песком, добавьте подогретое молоко и перемешайте.
Масло и муку перетрите руками, добавьте яйцо.
Влейте в муку дрожжи с молоком и замесите мягкое тесто.
2. Поставьте тесто на 1 час в холодильник.
3. Приготовьте творожную начинку.
Перемешайте творог с простым и ванильным сахаром.
4. Вишни положите в дуршлаг, чтобы стёк сок.
5. Выньте тесто из холодильника и разделите на 2 части. Посыпав стол мукой, раскатайте одну часть в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Разрежьте на две полоски шириной 10-12 см, краешки можно обрезать, а затем слепите и снова раскатайте.
Притрусив полоски крахмалом, выложите посередине вишни и чуточку посыпьте сахаром. Затем заверните край теста и тщательно залепите, чтобы получилась трубочка с вишнями.
Точно так же сделайте трубочки с творогом из второй половины теста. Из остатков теста получится ещё несколько рогаликов.
6. Застелите круглую форму бумагой для выпечки, смажьте дно и бортики подсолнечным маслом и выложите трубочки, формируя улитку. Начиная от центра, сворачиваем трубочки по спирали, чередуя: с вишней-с творогом- снова с вишней – опять с творогом.
7. Выпекайте пирог примерно 45-50 минут до румяного верха и сухой зубочистки при проверке сначала на среднем огне (180-200 градусов), чтобы пропёкся, а затем на большом (220 градусов), чтобы зарумянился.
8. Дав пирогу немного остыть, раскройте форму и переместите его на блюдо, где щедро потрусите сахарной пудрой через ситечко.
Приятного аппетита!
Популярный во Франции домашний кекс, очень простой рецепт, но результат всегда превосходный. Правда, я сейчас пеку в мультиварке, но уверена, что и в духовке с ним не должно возникнуть проблем.
Интересно, что к этому базовому рецепту можно добавлять другие ингредиенты и все время будет разный вкус. Первый раз йогуртовый кекс я испекла без добавок, получилось вкусно, но… лично мне чего то не хватало. В следующий раз я добавила немного какао, получился вкусный пушистый шоколадный пирог. Пробовала с яблоками, а вчера добавила замороженную вишню…мммм….с вишней мне понравилось больше всего.
Ингредиенты:
йогурт натуральный (или вишневый) - 1 стаканчик
сахар - 2 стаканчика
мука - 3 стаканчика
рахрыхлитель - 1 пак. 11 гр.
яйца - 3 шт.
растительное масло - 1/2 стаканчика
замороженная вишня
Приготовление:
Все ингредиенты отмеряем стаканчиком от йогурта.
В емкость для взбивания вылить йогурт, вбить яйца, добавить сахар и все перемешать.
Влить растительное масло.
Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто.
Я использовала замороженную вишню, у меня оставалось грамм 200 (чем больше вишни, тем вкуснее). Разморозить вишню и дать стечь соку.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в чашу, на поверхность выложить вишню, она потом опустится.
Выпекать в режиме выпечка 45 мин. У меня мультиварка Philips HD 3039.
В духовке выпекать 40 мин. при температуре 180 град.
Слоёное тесто подержим полчаса при комнатной температуре, чтобы разморозилось, а тем временем приготовим начинки. Небольшой нюанс: чтобы тесто быстрей оттаяло и не слиплось, разложите его на столе в один слой, застелив стол пищевой плёнкой.
Сырная начинка: натираем сыр на крупную тёрку, добавляем измельчённую зелень и перемешиваем. Можно комбинировать твёрдые сорта сыра с мягкими или даже заменить его брынзой.
Грибная начинка: лук мелко режем и пассеруем на подсолнечном масле. Шампиньоны очищаем от шкурки, моем, режем тонкими кусочками и добавляем с ставшему мягким луку.
Помешивая, обжариваем вместе на среднем огоньке до мягкости и лёгкой поджаристости. Посолим, и грибная начинка готова.
Третью начинку сделать легче всего, просто нарезав кубиками колбаску, ветчину, а лучше – отварное мясо.
А вот и тесто размягчилось. Немного раскатаем полоски в длину и чуть – в ширину, а затем выложим на середину каждой из трёх полосок свой вид начинки.
Тщательно защипнём края полосок.
Смазываем растительным маслом круглую форму (а лучше – застилаем промасленным пергаментом, так пирог будет легче достать). И выкладываем фрагменты пирога, формируя улитку. Например, от центра закручиваем полоску с грибами; затем присоединяем к ней сырную и наконец, заканчиваем колбасной. Пусть Вас не смущает то, что по краям в форме ещё есть свободное место – оно нужно пирогу, чтобы подходить.
Смазываем верх пирога взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Я посыпала белым и чёрным кунжутом, получилось контрастно и очень красиво.
Включаем духовку на небольшой огонёк, дверцу открываем, а пирог ставим на плиту. Через минут 10 перемещаем пирог в духовку и выпекаем на среднем огне, примерно 200С, до сухой деревянной палочки – 35-40 минут. Для разных духовок время выпекания может различаться, поэтому пробуйте пирог палочкой - он может начать румяниться сверху, а в середине ещё не полностью пропечься. Если такое наблюдается, чуть убавьте огонь, чтобы приготовилась серединка пирога. А чтобы пирог готовый зарумянился как следует, за 5 минут до готовности прибавим огонь.
Вот какой красавец пирог получился!
Съедается такой необычный закусочный пирог быстро и весело. И вместо хлеба к супу, и к чаю – попробуйте!
Красивый и вкусный яблочный пирог из дрожжевого теста в форме большой улитки. Он настолько хорош, что приготовить его можно к любому празднику дома.
Пирог с тонким, воздушным тестом, которое тает во рту. Состоит из простых продуктов, готовится очень быстро. Начинку можно использовать любую. Как сладкую (фрукты, ягоды, джем, повидло и т.д.), так же и несладкую.
Ингредиенты
1 шт. яйца;
100 г нежирной ветчины;
100 г сыра;
300 г слоеного теста;
1-2 ч. ложки кунжута (по желанию).
Ветчину и сыр нужно натирать на крупной терке. Заранее размораживаем тесто. Подсипаем немного муки на стол и раскатываем слоеное тесто на пласты толщиной 2-3 мм.
Делим тесто на 4 равные по ширине, длинны полосы. Я использую в таких случаях нож для пиццы. На каждую полоску из теста кладем тертые ветчину, потом сыр. Выкладывать нужно так, чтобы по бокам осталось свободное пространство.
Немного растягивая края теста и прижимая начинку, прищипываем и соединяем края. У нас должны получатся четыре длинные колбаски.
На противень стелим пергаментом и швом вниз, укладываем первую спираль из «колбаски».
Следующую «колбаску» выкладываем вокруг первой, продолжая виток. Такой спиралью нужно сформировать весь пирог. Важно! Швы должны быть снизу.
Чтобы наш пирог зарумянился, нужно смазывать взбитым яйцом. По желанию, можно сверху посыпать семенами кунжута.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов по Цельсию и отправляем наш пирог-улитку выпекаться минут 20-30.
Пирог-улитку можно кушать и в остуженном виде, но в теплом виде особенно вкусный!
Я подаю этот пирог и как отдельную закуску, и вместо хлеба к легким бульонам и овощным супам.
Приятного аппетита!
За идею сладкой улитки с вишней и творогом спасибо читательнице Катюше! Это она придумала такой вариант спирального творога, а я воплотила идею, так как сочетание творога и вишен – это очень вкусно!
Пирог-улитку с творогом и вишней я решила делать из песочно-дрожжевого теста. Почему? Потому, что слоёное тесто может показаться непропечённым из-за вишнёвого сока. А из сдобного дрожжевого мы недавно пекли пирог с яблоками и маком .
Выбор оказался удачным: пушистое, крохкое тесто отлично сочеталось с вишнёвой и творожной начинкой.
Для песочно-дрожжевого теста:
Для творожной начинки:
Для вишнёвой начинки:
И сахарная пудра для посыпки.
Готовим песочно-дрожжевое тесто, как для «крымских» рогаликов .
Растираем дрожжи с сахаром, добавляем подогретое молоко и перемешиваем.
Масло и муку перетираем руками, добавляем яйцо.
Вливаем в муку дрожжи с молоком и замешиваем мягкое тесто.
Ставим тесто на 1 час в холодильник.
Готовим творожную начинку: перемешиваем творог с простым и ванильным сахаром.
А вишни кладём в дуршлаг, чтобы стёк сок.
Достаём тесто из холодильника и делим на 2 части. Посыпав стол мукой, раскатываем одну часть в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Разрезаем на две полоски шириной 10-12 см, краешки можно обрезать, а затем слепить и снова раскатать. Притрусив полоски крахмалом, выкладываем посередине вишни и чуточку посыпаем сахаром. Затем заворачиваем край теста и тщательно залепляем, чтобы получилась трубочка с вишнями.
Точно так же делаем трубочки с творогом из второй половины теста. У меня из остатков теста получилось ещё несколько рогаликов.
Застилаем круглую форму пергаментом, смазываем дно и бортики подсолнечным маслом, и выкладываем трубочки, формируя улитку. Начиная от центра, сворачиваем трубочки по спирали, чередуя: с вишней-с творогом- снова с вишней – опять с творогом.
Выпекаем пирог примерно 45-50 минут - до тех пор, пока верх станет румяным, а деревянная палочка при пробе теста будет оставаться сухой – сначала на среднем огне (180-200С), чтобы пропёкся, а затем на большом (220С), чтобы зарумянился.
Дав пирогу немного остыть, раскроем форму и переместим его на блюдо, где щедро потрусим сахарной пудрой через ситечко.
Сладкая улитка готова!
А вот такой пирог с творогом и вишнями в разрезе. Красиво и вкусно!
По этому рецепту спиральный пирог готовят из песочно-дрожжевого теста. Готовая выпечка получается вкусной и необычной.
Способ приготовления:
В разрезе пирог смотрится очень необычно, а тесто хорошо пропекается, несмотря на вишневый сок.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Начинку для пирога можно приготовить несколько иначе. Для этого вишню соединяют с творогом, после чего начиняют трубочки и укладывают спиралью в форму. Такой способ приготовления полностью исключает протекание вишневого сока. Он будет впитываться творогом, отчего пирог станет сочным и не менее вкусным.
Приготовить пирог-улитку по этим рецептам можно не только с вишней. Используйте в качестве начинки смородину, абрикос, малину или другие ягоды. А, если хотите, то приготовьте свой вариант пирога с несладкой начинкой. Экспериментируйте и каждый раз вкус блюда будет новым, что непременно понравится домашним.
Если вы хотите порадовать своих домашних необычным и вкусным блюдом, то рецепт вишневого пирога Улитка из слоеного теста специально для вас. Пирог Улитка с вишней – это классический вариант приготовления пирога. Но в данное блюдо можно добавлять абсолютно любые продукты: ягоды, мак, творог, курагу, и все что вашей душе угодно.
Оформление вишневой выпечки в виде ракушки улитки понравится и детям, и родителям, и бабушкам с дедушками.
Если вы решили сделать пирог с вишней за полчаса и у вас нет больше времени на готовку, то можно купить готовое тесто и замороженную вишню. Но, если вы хотите похвастаться перед родственниками вкуснятиной собственного приготовления, то вам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты:
Как приготовить пирог Улитка с вишней на кефире:
Самое интересное то, что это мучное изделие подойдёт для тех, кто сидит на диете или просто следит за своей фигурой. Это возможно за счёт того, что в пироге нет ни яиц, ни сахара.
Готовим слоеное тесто на кефире для пирога
В чашку кладём муку, соль. Перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и ещё раз тщательно перемешиваем. Размягчаем масло. Кладём в смесь муки и разрыхлителя и хорошенько перетираем. Должна получиться крошка.
Вливаем кефир. Замешиваем не тугое эластичное тесто. Месим, пока слоеное тесто не перестанет прилипать к рукам.
Готовим вкусный пирог Улитка с вишней
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до 5 мм. Обрезаем края раскатанного пласта. Должен выйти прямоугольник. Делим пласт на одинаковые полосы.
На середину полосы нужно положить несколько вишен и обильно посыпать смесью крахмала и пудры. Защипываем края. Кладём защипанными краями вниз.
Для выпечки понадобится круглая форма. Формируем панцирь. Начинаем укладывать полоски из слоеного теста от середины формы для выпечки. Выпекаем при температуре 200 градусов. Пирог с вишней готов когда верх начинает румяниться. Достаём и подаём к столу.
Этот несложный и быстрый рецепт вишневого пирога Улитка из слоеного теста на кефире позволит вам удивить своих близких, и самой провести время за чашечкой чая, отдыхая от повседневной суеты, или болтая с подружкой.
Полезные советы для приготовления вишневого пирога Улитка:
При выпечке пирога Улитка обязательно в начинке нужно использовать крахмал. Он не даёт вытечь соку из ягод. А если он и вытек, то образовывается желе. Это предотвращает размокание сдобной выпечки.
Если вам удобнее взять ягоды с меньшим количеством жидкости, то нужно их откинуть в дуршлаг и оставить на 1-2 час.
Если вы уберёте или сократите количество пудры, то вполне, можно считать этот вишневый пирог диетическим блюдом.
Муку следует просеивать перед приготовлением теста для пирога с вишней.
Противень нужно смазать растительным или сливочным маслом, либо застлать фольгой или пекарской бумагой.
Если вы редко печёте, это не всегда вам удаётся на ура, то вкусный пирог Улитка – хорошее решение вашей проблемы. Он легкий в приготовлении и удается на славу всегда.
Смотрите видео — рецепт: пирог улитка с вишней и творогом
Приготовление: 1 час 50 минут
Рецепт на: 8 порций
Пирог улитка с вишней, яблоком и творогом приятная выпечка и хороша тем, что можно порадовать и любителей вишни, и любителей яблок, и любителей выпечки со сладким творогом. Если в семье существуют разные предпочтения, то этот как раз для таких случаев.
Кроме приятного вкуса очень красиво выглядит, даже можно сказать оригинально.
Пирог красив и необычен благодаря своей форме. Именно форма определила его название. Я готовила улитку из слоеного и вытяжного дрожжевого теста. Оба варианта оказались удачными и вкусными. Благодаря яркому вкусу начинки и полюбилась эта выпечку у нас в семье.
Со слоеным тестом все понятно, самый простой вариант покупаем готовое и следуем рецепту, который ниже. Для пирога диаметром 27 сантиметров полкилограмма теста будет достаточно.
С дрожжевым тестом нужно немного повозиться и его придется готовить самостоятельно. Для этого 220 грамм теплого молока, одно яйцо, ложечку сахара соединить и перемешать, добавить чайную ложку дрожжей и еще раз перемешать. Дождаться, чтобы дрожжи растворились и все перелить в миску. Просеянную муку аккуратно подсыпая в миску, замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, поэтому муку подсыпать небольшими порциями. Муки уйдет примерно 350-400 грамм. Мягкое воздушное тесто накрыть полотенцем и оставить, чтобы оно подросло, отдохнуло и «набралось силы». Если на кухне тепло, то через 30-40 минут уже можно работать с ним.
Пока тесто отдыхает надо подготовить яблоки, творог и вишню. Яблоки вымыть нарезать мелко, можно натереть на терке. Я нарезала мелкими кубиками. С вишней все понятно, вытащить из холодильника или открыть банку, если консервированная вишня. Я всегда удаляю косточки перед заморозкой и когда консервирую, но если так случилось, что плоды с косточками, то их обязательно надо удалить. Теперь о твороге. Вбить одно яйцо в творог, добавить 1 столовую ложку сахара и ванилин, перемешать. Начинки готовы, тесто подросло, можно приступать к формированию пирога.
