И интересно провести зимнее время стало существенно больше. Катание на лыжах, коньках, игры в снежки, изготовление снеговиков, катание с горок да и просто зимние прогулки – это очень весело и полезно для здоровья, но только тогда, когда организм не перемерзает, а случается это не так уж редко, особенно у детей. После прогулки на морозе, хочется завернуться во что-то теплое и попить чего-то согревающего. Вкусные, ароматные безалкогольные согревающие помогут согреться в холодную погоду и взрослым, и детям правильно и с пользой для здоровья.
Многие народы, которым приходится сталкиваться с холодными временами, придумали свои рецепты , согревающих организм, придающих бодрость и энергию, подпитывающих витаминами. Глинтвейн, пунш, глёгг, грог, сбитень – большинство из них содержит алкоголь, но не все взрослые его переносят, а для детей это совсем неприемлемо. Безалкогольные версии этих напитков ничуть не уступают алкогольным по своим согревающим свойствам и вкусовым качествам. Горячий также прекрасно согреет после прогулки в морозную погоду, кроме того он имеет прекрасный аромат и питательные свойства.
Родина грога – Англия, а изобрел его британский адмирал Эдвард Вернон, который носил прозвище Олд Грог. Адмирал неустанно боролся с пьянством на кораблях, поэтому отдал приказ весь ром разбавлять лимонным соком, как оказалось, этот напиток имел отличный побочный эффект – он лечил простуду и боролся с цингой. Поэтому напиток был назван в честь адмирала Грога.
— сок яблочный – 1 стакан;
— сок апельсиновый – 1 стакан;
— чай черный крепкий -1 стакан;
— корень имбиря – 50 граммов;
— корица – 2 палочки;
— бадьян – 2-3 штучки;
— гвоздика – 2-3 штучки;
— апельсин -1 штука.
1. Имбирь очистить, порезать колечками, залить кипятком, выдержать 10 минут;
2. Предварительно заваренный и процеженный крепкий черный чай смешать с яблочным соком и поставить на огонь;
3. Перед закипанием добавить апельсиновый сок и имбирную настойку;
4. Варить на медленном огне 5 минут;
5. Добавить кольца апельсина, корицу, гвоздику, бадьян, варить еще 2 минутки.
6. Остудить, настоять 5-10 минут.
Можно подавать в яблоке. Для такой подачи нужно срезать верхушечку яблока и аккуратно вынуть ложкой мякоть с сердцевиной. Получится яблочная чашечка, которую можно наполнить грогом.
Для приготовления грога в принципе можно использовать любой подходящий сок, например, вишневый или виноградный. Безусловно, лучше использовать натуральные соки. Такой напиток поможет быстро согреться, кроме того, он очень вкусен, ароматен и полезен.
В этом видео вы найдете рецепт и процесс приготовления вишнево-имбирного грога.
Название «глинтвейн» переводится как «горячее вино», пришел к нам этот согревающий напиток из Германии, Австрии, Швейцарии. Там он популярен во время проведения рождественских ярмарок на открытом воздухе. Он прекрасно согревает, имеет приятный вкус и чудесный аромат. Классический глинтвейн готовится на красном виноградном вине, поэтому для приготовления безалкогольного варианта лучше всего подойдет виноградный сок, хотя можно использовать любой сок красного цвета, предпочтительно натуральный, например, гранатовый, черносмородиновый, вишневый, малиновый… Все прочие ингредиенты одинаковы как для алкогольного, так и для безалкогольного глинтвейна.
— виноградный сок (можно заменить любым красным соком) – 1 литр;
— апельсиновый сок – 1 стакан;
— корица – 1 палочка;
— апельсин – половина;
— яблоко – половина;
— гвоздика – 5-6 штучек;
— бадьян – 2-3 штуки;
— кардамон – на кончике чайной ложечки;
— молотый имбирь и мускатный орех – по половине чайной ложки;
— лимон для подачи.
Готовить безалкогольный глинтвейн очень просто.
1. Сок нужно вылить в сотейник и нагреть на слабом огне;
2. Пока он нагревается, смешиваем все специи;
3. Нарезаем небольшими кусочками апельсин и кубиками – яблоко;
4. Перед закипанием сока добавляем специи, апельсин, яблоко;
5. Кипятим глинтвейн на медленном огне 15 минут;
6. Накрываем сотейник с глинтвейном крышкой, настаиваем в течение 15 минут.
Очень вкусный, ароматный и полезный глитвейн прекрасно поможет согреться во время или после прогулки на морозном воздухе.
Очень любят какао, да и многие взрослые тоже не откажутся от чашечки. Как приготовить вкусный, ароматный согревающий шоколадный напиток? Есть один волшебный ингредиент, который нам поможет, это перец чили.
— горький шоколад – 100 граммов;
— молоко – 0.5 литра;
— молотый перец чили – 3 грамма;
— ванильный сахар – 1 чайная ложка;
— молотый имбирь – половина чайной ложки (по желанию);
— морская соль – щепотка;
— сахар – по вкусу.
1. Добавить в молоко перец чили, ванильный сахар, имбирь, морскую соль и довести его до кипения.
2. Измельчить и растопить шоколад на водяной бане.
3. Добавить шоколад в молоко, хорошо перемешать до однородной консистенции.
4. Снова довести до кипения при помешивании.
5. Немного настоять.
Для совсем маленького ребенка такой напиток вряд ли подойдет. Для малышей придется исключить перец чили и имбирь, и тогда детка сможет насладиться очень вкусным согревающим шоколадным напитком. А вот взрослые смогут оценить весь спектр вкуса этого напитка сполна.
В этом коротком видео показан весь процесс приготовления.
Мы привыкли пить холодный красный чай каркаде в жару, чтобы охладиться и утолить жажду, но, оказывается, в горячем виде чай из суданской розы (гибискуса) имеет прекрасные согревающие свойства.
— каркаде (сушеный гибискус) – 2 столовых ложки;
— вода – 1 литр;
— молотый имбирь – половина чайной ложки;
— лимон – 4-5 долек;
— мед – по вкусу.
Готовится согревающий каркаде проще простого:
1. В сотейник положить сушеный гибискус, залить его литром кипятка.
2. Добавить молотый имбирь и дольки лимона.
3. Настоять в течение 15 минут.
4. Добавить мед по вкусу.
Получается очень вкусный и простой согревающий напиток.
Вниманию людей, страдающих гипертонией: имбирь и все острые специи повышают давление! Будьте осторожны, не навредите себе!
Безалкогольные согревающие напитки, рецепты которых мы изложили в этой статье, помогут согреться всей семье после или во время зимней прогулки, они украсят любой стол, будут кстати на любой вечеринке, особенно в холодную погоду.
Всем здоровья, уюта, тепла в семьях и в ваших сердцах!
Ароматной и нескучной зимы!
Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!
Зима — время низких температур и ранних закатов, когда настроение часто может быть депрессивным. Эти горячие, успокаивающие и праздничные напитки заставляют собраться и поднимают настроение. Во время вечерних посиделок за столом с близкими людьми Вы будете ощущать себя в уюте и тепле. Эти согревающие зимние напитки сделают зиму ярче и веселей.
Глинтвейн
Один из самых популярных и распространенных напитков, способный согреть тело и душу даже в самые сильные холода. В его основе лежит красное вино, сахар и специальные специи и пряности. Вино смешивается со всеми специями в определенных пропорциях, о которых мы расскажем далее, после чего прогревается до 70-80 градусов — практически до точки кипения.
Классический рецепт глинтвейна:
Бутылка красного вина 0,75 литра (выбирайте на свой вкус)
-четверть стакана воды
- столовая ложка сахара
- 5-6 бутонов гвоздики
- немного тертого мускатного ореха
- тертая корица, 1 палочка
Можно использовать специальные приправы для глинтвейна из супермаркета, где все уже смешано в нужных прпорциях. В классическом рецепте сначала нужно залить водой гвоздику и орех, и кипятить в течение 1 минуты. Затем убрать с огня и оставить на 10 минут, чтобы дать аромату настояться. Затем поставить на огонь вино и добавить сахар, подогревая 7-10 минут. Вино для глинтвейна лучше не доводить до кипения, а в конце смешать с остальными пряностями.
Ромовый пунш
Основные ингредиенты:
1?4 чашки воды (на 300 мл)
1?4 чашки (50 мл) меда
Лимонный сок (на 45 мл) на 3 столовых ложки
1?2 чашки темного рома (на 125 мл)
Масло или ванильное мороженое
Измельченный мускатный орех
Способ приготовления ромового пунша: В кастрюле среднего размера нагрейте воду, мед и лимонный сок, на умеренной высокой температуре, пока не появятся первые признаки закипания. Максимально уменьшите температуру огня и добавьте ром. Не давая закипеть, вылейте ромовую смесь в кружки. Пустите в ход маленький кусочек масла, или крошечный совок мороженого сверху каждой порции. Посыпте мускатный орех по маслу или мороженому.
Горячий шоколад по Венски
Ингредиенты:
1/3 чашки (65 г) неподслащенного какао-порошка
1/3 чашки (65 г) сахара
2,5 чашки (750 мл) молока
1,5 чашка (375 мл) свежесваренного крепкого кофе или кофе эспрессо
Способ приготовления горячего шоколада по Венски: В кастрюле среднего размера смешайте какао и сахар, чтобы получилось подобие шариков.
Добавьте немного молока, чтобы увлажнить сухие компоненты - примерно 1/2 чашки (125 мл) - после чего смешайте все с кофе и остальными 2 чашками (500 мл) молока.
Поставьте на огонь при умеренно низкой температуре и готовьте, иногда помешивая, пока смесь не станет однородной. Не допускайте кипения, весь процесс занимает приблизительно 8 — 10 минут. После этого разливайте в кружки и подавайте гостям. В дополнение можно попробовать легендарный венский торт Захер .
Кафе-брюло
Ингредиенты:
4 целых ягоды душистого перца
4 целых гвоздики
1 коричная палка, 7.5 см длиной, сломанная
Кожура 2 больших апельсинов
Кожура 1/2 большого лимона
Сахар (40 мл), 8 чайных ложек
4 чашки (1 л) горячего, крепкого кофе
1/2 чашки (125 мл) бренди
1/4чашки ликера со вкусом апельсина (50 мл)
Рецепт приготовления кафе-брюло:
1. Сделайте смесь специй, помещая душистый перец, гвоздики и коричные кусочки в центре маленькой части марли. Поднимите углы и свяжите надежно в узел. Отложите 8 щепок апельсиновой кожуры для гарнира.
2. В средней кастрюле объедините остающуюся апельсиновую корку с цедрой лимона, сахаром и узлом специй.
3. Добавьте 1 чашку (250 мл) кофе плюс бренди и ликер. Поставьте на огонь, без крышки, при умеренно низкой температуре в течение 5 минут, помешивая и доводя до однородного состояния, пока сахар не растворится.
4. Ложкой удалите мешочек со специями и кожуру.
5. Аккуратно зажгите смесь длинной спичкой, находясь на расстоянии и соблюдая все меры безопасности, после чего смешайте с оставшимися 3 чашками (750 мл) кофе. Подавайте в чашках с гарниром из апельсиновых долек.
Горячий пунш
Ингредиенты:
1 столовая ложка (15 мл) какао-порошка
Темный сахар (на 10 мл) 2 чайных ложки
Корица (на 1 мл) 1/4 чайных ложки
1/8 чайной ложки (0.5 мл) мускатного ореха
Кипящая вода (на 15 мл) на 1 столовую ложку
1 чашка обезжиренного (1%-е) молока (на 250 мл)
Ванильный экстракт (2 мл) на 1/2 чайных ложки
Миндальный экстракт (на 0.5 мл) на 1/8 чайных ложек
Рецепт приготовления горячего пунша:
1. В большой кружке размешайте вместе какао-порошок, неочищенный сахар, корицу и мускатный орех, пока хорошо не раствориться.
2. Добавьте кипящую воду и мешайте, пока смесь не станет однородной.
3. В маленькой кастрюле нагрейте молоко в течение 3 минут при низкой температуре.
4. Добавьте молоко в смесь какао, пока хорошо не смешается. Добавьте ваниль и миндальные экстракты и подавайте гостям.
Горячий сидр с корицей
Ингредиенты:
4 чашки (1 литр) яблочного сидра
1 чашка (250 мл) апельсинового сока
Мед (30 мл) на 2 столовых ложки
12 целых ягод душистого перца
4 коричных палки, 7.5 см длиной
1 целый мускатный орех
1?2 чайных ложки (2 мл) тертой апельсиновуй корки
1 маленькое красное яблоко, с удаленной сердцевиной и порезанное в клинья
Рецепт приготоления горчего сидра с корицей:
1. В кастрюле среднего размера смешайте сидр, апельсиновый сок, мед, ягоды душистого перца, коричные палки, целый мускатный орех и апельсиновую корку, доведите к кипению на высокой температуре.
2. Понизьте высокую температуру и кипятите, раскрытым, в течение 10 минут.
3. Добавьте яблочные клинья и кипятите в течение 3 минут.
4. Снимите с огня. Перелейте в теплостойкую емкость, оставив яблочные клинья.
5. Поместите несколько яблочных клиньев в каждую чашку и наполните чашки сидром, после чего подавайте.
Зима – отличный повод, чтобы согреться. Так приятно, после зимней прогулки укутаться в тёплый плед, включить любимый фильм или почитать интересную книгу. Почувствовать приятное тепло помогут согревающие напитки для зимы. Перед вами рецепты пяти самых известных и зимних напитков.
Это чаще всего алкогольный напиток, который пьют горячим. Он помогает не только согреться и , но и положительно влияет на пищеварительную систему.
Это, пожалуй, самый классический среди зимних напитков. Его готовят с красным вином и гвоздикой. Для того чтобы приготовить отличный глинтвейн налейте в кастрюлю пол-литра красного вина, добавить 100 гр. сахара, палочку корицы, 4 гвоздики и цедру половины апельсина и лимона, затем перемешайте.
Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. Пусть всё покипит в течение нескольких минут. Снимите напиток с огня и дайте постоять около 20 минут. Разлейте глинтвейн в бокалы и наслаждайтесь.
Этот напиток согреет и осчастливит детей и сладкоежек. Приготовить его просто.
— 150 мл цельного молока;
— 50 гр. тёмного шоколада;
— 2 столовые ложки картофельного крахмала;
— 2 столовые ложки горького какао;
— 2 столовые ложки сахара;
— 1 чайная ложка корицы;
— мускатный орех;
— имбирь в порошке;
— взбитые сливки;
— палочки корицы.
Смешайте в сотейнике картофельный крахмал, какао-порошок, сахар, корицу, щепотку мускатного ореха и щепотку имбиря. Затем влейте молоко и перемешать венчиком, чтобы избежать образования комков. Поставьте сотейник на огонь, добавив ко всем ингредиентам . Во время приготовления напитка постоянно помешивайте его деревянной ложкой. Дождитесь пока шоколад полностью растопится. Кипятите на медленном огне в течение нескольких минут: чем дольше вы оставите шоколад на огне, тем плотнее он станет. Когда напиток станет желаемой консистенции, разлейте его в чашки, положив в каждую по палочке корицы. Последний штрих – добавьте немного взбитых сливок и наслаждайтесь.
Этот вкусный пряный напиток согреет вас даже в самые холодные зимние вечера и защитит от простуды. Его легко приговорить. Налейте в кастрюлю воду, добавьте немного лимонной цедры и сок половины лимона. Затем добавьте нарезанный имбирь и доведите напиток до кипения.
У корицы пряный, сладкий вкус. Это безусловно зимняя специя. А приготовить такой чай совсем несложно. Для заварки смешайте классический чёрный чай с сушёными апельсиновыми корочками, парой щепоток гвоздики и размолотые палочки корицы. Перемешайте все ингредиенты. Заварите чай и наслаждайтесь его насыщенным вкусом.
А какие ваши любимые согревающие напитки для зимы?
Рождественские напитки - прекрасное дополнение к праздничному столуЭтот ароматный чайный напиток из летних ягод и лепестков суданской розы станет не только замечательным дополнением к новогодним десертам, но и повысит сопротивляемость организма простудным заболеваниям, благодаря значительному содержанию витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: чай каркаде - 2 ч. л.; вода - пол-литра; малина, клубника, смородина, ежевика (или другие ягоды на ваш вкус) - по горсти; мята - 2-3 листочка; сахар - 3 ст. л.; лимон - 2-3 кружочка; мед - 1 ст. л.
Напиток получается очень насыщенным, приятным и бодрящим, а ярко выраженные ягодные нотки дарят воспоминания о теплых летних днях.
Эгг-ног - любимый рождественский напиток европейцев и американцев, на основе сырых ячных желтков и молока, очень напоминающий наш гоголь-моголь. Родиной десерта является Шотландия. В классическом рецепте принято добавлять алкоголь - ром, виски или бренди, но я решила отойти от этой версии и приготовить безалкогольный вариант. Получилось очень душевно и необычно, родные оценили. Теперь делаю эгг-ног на каждый семейный праздник и, обязательно, на Новый год.
Ингридиенты: молоко - 2 ст.; сгущенка - 1/4 стакана; яйца - 4 шт.; сахар - 1/2 стакана; гвоздика - щепочка; молотая корица - 1/4 ч. л.; взбитые сливки (35%) - 100 мл; ванилин и тертый мускатный орех - по вкусу.
Этот прекрасный десерт, который очень легко и просто готовится, придется по вкусу, как взрослым, так и детям.
Горячий шоколад - любимое лакомство нашей семьи. Напиток легко и быстро готовится, согревает тело и подымает настроение, даже в самую ненастную погоду.
Ингридиенты: молоко - 0,5 литра; темный шоколад - 1 плитка; мед - 4 ст. л.; сахар - 3 ст. л.; корица - 1 палочка; экстракт ванили - 1 ч. л.; сливки (для украшения) - по желанию.
Перед подачей на стол, я украшаю горячий шоколад кремом из сливок, а сверху посыпаю молотой корицей, получается не только вкусно и полезно, но необыкновенно празднично.
В холодный новогодний вечер яблочный сидр с пряностями и цитрусовыми согреет вас своим удивительным ароматом и наполнит дом духом праздника и волшебства.
Ингредиенты: свежий яблочный сок - 2 л; апельсин, груша, лимон - по одному плоду; корица - 1 палочка; гвоздика - щепочка.; имбирь - 2-3 ломтика.
Этот вкуснейший и полезнейший напиток, приготовленный по старинному английскому рецепту, очень понравится вашим гостям, особенно детям.
Глинтвейн, приготовленный на основе фруктового сока без добавления алкоголя - прекрасный согревающий и тонизирующий напиток. Готовится он достаточно просто.
Ингридиенты: виноградный сок (желательно домашний) - 600 мл.; вода - 100 мл; цедра лимона и апельсина - по 2 ст. л.; половинка яблока; гвоздика - пол чайной ложки; корица - 1 палочка; кардамон - щепочка.
Процеженный глинтвейн разливаю в прозрачные емкости. А чтобы напитком было гораздо приятней наслаждаться, украшаю стаканы дольками лимона и апельсина.
Изысканный пряный чай-латте ценится гурманами всего мира за свой мягкий легкий вкус. Делается этот экзотический напиток в домашних условиях с минимальными затратами средств и времени.
Составляющие: крупнолистый черный чай - 2 ст.л.; вода - 3 стакана; молоко - 0,5 л + 100 мл для молочной пены; сахар - 2 ст. л.; гвоздика и сухой имбирь - по 1/4 ч. л.; кардамон - 2 шт.; молотый мускатный орех - щепочка.
Перед подачей на стол вливаю в кружки молочную пену, которую сбиваю с помощью кофемашины.
Яркая смесь фруктов, ягод клюквы и цитрусов вызовет восхищение ваших домочадцев и удивит гостей, своей свежестью и непревзойденным ароматом.
Ингредиенты: ягоды клюквы - 100 мл; клюквенный сок - 100 мл; сок апельсина и яблока - по пол-литра; сок из одного лайма; дольки апельсина и лайма (для украшения).
В прозрачные чашки кладу ягоды клюквы, дольки цитрусов и заливаю их горячим соком. Несколько минут - и вкусный, витаминный пунш готов к подачке на праздничный стол.
Сбитень - традиционный русский зимний напиток, на основе меда. Еще во времена Руси он был обязательным дополнением к национальной выпечке - баранкам, печеньям, булкам, так как сейчас кофе и чай. Попробуйте приговорить сбитень по моему фирменному рецепту - побалуйте семью и друзей приятным на вкус и очень полезным напитком.
Ингредиенты: вода - пол-литра; мед - 3 ст. л.; сушеный имбирь - 1/3 ч. л.; половинка лимона; мята - 1/2 ч. л.; корица и гвоздика - по вкусу.
Настоявшийся сбитень разливаю по глиняным кружкам, и подаю к десертам или выпечке.
Безалкогольные согревающие напитки, приготовленные по моим рецептам, станут настоящими кулинарными шедеврами на новогоднем столе, сделают праздничный вечер уютным и душевным.
Приближается зима, а в памяти ещё так ясны жаркие летние дни и . Но и "в светлости осенних вечеров" есть очарование. Душа жаждет романтики, а тело - тепла. Мы укрываемся мягкими пледами, усаживаемся поближе к камину батареям, берем в руки книгу или готовимся посмотреть приятный ... И понимаем, что для полного счастья нам просто необходимо выпить вкусный согревающий напиток, и почувствовать как по телу разливается расслабляющее тепло. Что ж, самое время приготовить
Осень – яблочная пора, нет ничего естественнее яблочных напитков в это время года. А корица добавит пряный согревающий вкус и аромат. Диетологи говорят, что корица улучшает обмен веществ и помогает избавиться от лишнего веса, а зимой это особенно актуально.
Готовится напиток очень легко:
Для профилактики и лечения простудных заболеваний нет ничего лучше молока с мёдом и куркумой. Этот напиток не только хорошо согревает и расслабляет, но и оказывает противовоспалительное действие. О том, что он очень вкусный, не нужно и говорить, - это знает каждый, кто хоть раз пробовал его.
Готовить его не сложно:
В редких случаях куркума, как и любая другая специя, может вызывать аллергические реакции. Если вы раньше не употребляли в пищу эту замечательную специю, первый раз положите её совсем чуть-чуть и отслеживайте реакцию организма.
Готовить этот напиток можно по-разному:
С наступлением холодов многие вспоминают о глинтвейне, но польза алкоголя всё-таки сомнительна. Однако ничто не мешает вам приготовить безалкогольный вариант этого согревающего напитка и насладиться им всей семьёй.
Вам понадобится:
На 1 литр виноградного сока потребуется половина чайной ложки молотого кардамона, 5 стручков гвоздики, половина чайной ложки корицы, чайная ложка имбиря, маленькая щепотка мускатного ореха и пара долек лимона.
Можно купить готовую смесь специй для глинтвейна, она продаётся в магазинах. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению глинтвейна.
Если сок кисловат - можно добавить немного сахара, а лучше меда. Ваш глинтвейн готов, наслаждайтесь!
Вы думаете этим напитком можно насладиться только в Старбаксе? Ничего подобного - его вполне можно воссоздать самостоятельно. Наличие его ингредиентов в любом супермаркете еще более упрощает задачу приготовить чай латте в домашних условиях.
Состав на две порции:
Процесс приготовления очень прост. Нужно залить воду и молоко в емкость для варки, довести до кипения и добавить специи и пряности. Варить минут 5 - 7, постоянно помешивая. Снять с огня, настоять полчаса, процедить через ситечко и наслаждаться чудесным напитком!
Приятного осеннего отдыха!