Грибы

Подписаться на эту рубрику по RSS

Удивляться чему-либо в погоде уже перестала. Опять льет, как из ведра, у томатов в парниках почти концлагерь, клубнику залило почти насмерть, ранее вымерзли кабачки, ну и что?! Огурцы зато появляются, уже три схрумкала.

Сегодня между дождями сбегала на край деревни, нужны колья-опоры для томатов. Нарубала несколько штук и переключилась на сбор душицы.

Душица - это такая пахучая травка для кулинарии, не по-нашему называется орегано. Душицу можно сушить в букетиках или сушить только листочки и соцветия. Я бы предпочла эти листочки заморозить, но условия не позволяют. Полезного в душице много - эфирные масла, антисептики и даже аскорбинка. Используется не только для ароматизации чая, но и как самостоятельное лекарственное средство при многих недугах, собственно, помогает при насморке, зубной боли, бронхите и т.д. до ревматизма и нервозности.

В чае душицу не употребляем, а засыпаем ею мясо, супы и остальное подобное съедобное.

Настригла я того орегано столько, что в руках не умещается. Рвать душицу с корнем практически воспрещается и в кустике надо срезать не более половины растительности. 

Отнесла букет домой, взяла пакет. Сушить так сушить. На опушках за оврагом у нас её много. Гуляю дальше, режу эту пахучку и наткнулась на первые в этом сезоне грибы.

Счастлива.

грибы и орегано

Далее...

Есть несколько народных примет, по которым предсказывается грибной сезон. Например, 21 мая "День с дождями - гриб пойдет полками", или вот про ночь на Ивана Купалу, а это с 6 на 7 июля "На Ивана ночь звездная - много будет грибов", а на 7 сентября "Тит Листопадник последний гриб растит".

По всем приметам, действительно, в нашем районе с грибами был почти полный швах. Опят осенних не было совсем, было очень мало подосиновиков, подберезовиков. Зато после августовских дождей те лисички, которые пытались появляться в конце июля, набрали  в весе и, если знать глухие места с полянами этих грибов, то можно было за раз набрать мешок. Грибников этим летом было не то что много, а просто толпы. Как будто мясо в магазинах закончилось и все ломанулись за подножным кормом в лес. Все мои прошлогодние места были так затоптаны, что пришлось уходить на дальние болота или уезжать в другие стороны и искать новые места. 

подосиновик фото

Далее...

По всем народным приметам в этом сезоне грибов не предвиделось. Однако, с середины июля кое-какие начали находиться. Первыми нашлись летние опята и белые. Спустя пару недель, белые и всякие подберезовики и подосиновики можно было не искать и выходить с косою за забор и складывать их в большой мешок. 

летние опята грибы фото

Далее...

Грибы в этом году еле успели собрать. Попали под самый конец сезона, поэтому от жадности набрали столько, что пришлось уже вареные раздавать родственникам и друзьям, т.к. в шестикамерной морозилке места уже и на курицу не оставалось.

Вот мухомор, но это так, уж больно красиво выглядывал.

мухомор

Далее...

Очередное открытие сезона. Навозник мерцающий.
Есть можно, только сначала отварить минут десять.
Тяжело собирать , очень хрупкие шляпки, да и муторно потом мыть эту мелочь. Проще нормальных чешуйчаток поискать или еще кого. В них хоть есть за что подержаться. Не то, что эти хлюпики на тонких ножках. Навозники одним словом.

Далее...